RESERVA

nuestra

carta

Elaboramos la carta de Cal Pere del Maset con productos frescos y de temporada

para compartir

  • Jamón ibérico de bellota Gran Reserva 26,40
  • Anchoas del Cantábrico 19,80 €
  • Salmón curado y ahumado al momento en salsa tártara 18,00 €
  • Hígado de rape en escabeche 12,10 €
  • Foie de pato mi-cuit al oporto 22 €
  • Caracoles a la llauna 18,70 €
  • Croquetas de merluza y rape 10,50 €
  • Croquetas de pollo asado 9,50 €
  • Croquetas de jamón ibérico 2,40 €/u

es tiempo de VERDURAS

  • Alcachofas a la brasa 10,45 €
  • Alcachofas rebozadas 13,20 €
  • Alcachofas rellenas de setas y foie 19,80 €
  • Alcachofas con almejas 33,00 €
  • Guisantes del Maresme salteados o ahogados con butifarra negra 27,50 €
  • Habas a la catalana 17,60 €

...y de trufa negra

  • Biquina de brie con trufa 16,50 €
  • Tagliollini con trufa 30 €
  • Parmantier de patata, huevo frito, foie y trufa 33 €
  • Canelones de Gall del Penedès, crema de foie y trufa 33,00 €

los entrantes

  • Ensalada de habitas y jamón al perfume de menta 12,75 €
  • Ensalada de garbanzos de l'Anoia, aguacate, tomate y pimiento 14,30 €
  • Nuestra ensaladilla rusa con encurtidos y langostinos 16,50 €
  • Carpaccio de pie de cerdo y "cap i pota" con vinagreta de piñones 14,30 €
  • Carpaccio de bacalao con coulis de tomate 18,15 €
  • Escudella barrejada 10,45 €
  • Sopa de pescado 12,75 €

pastas y arroces

  • Canelones de asado 14,30 €
  • Canelones de Gall del Penedès con crema de foie 20,35€
  • Macarrones del Cardenal 13,20 €
  • Arroz cremoso con calamar y espardeñas 27,50 €

marisco

  • Almejas gallegas a la plancha 33,00 €
  • Cigalitas salteadas con cebolla confitada 26,40
  • Langostinos de St. Carles a la plancha 26,40
  • Gamba roja de Vilanova a la plancha S/M
  • Cigalas a la plancha S/M

pescados

  • Calamar de potera salteado con cebolla, tomate y piñones 19,80 €
  • Calamares rellenos a la catalana 24,20 €
  • Kokotxas de merluza al pilpil o rebozadas 27,50 €
  • Lenguado a la plancha o a la brasa 27,50 €
  • Tronco de merluza al estilo de orio 25,30 €
  • Fricandón de rape con almejas 27,50 €
  • Pieza de pescado de la Lonja que varía según el mercado (mín. 2 Pax) S/M

carnes

  • Costillas y medias de cabrito a la brasa 18,15 €
  • Costillas y medias de cordero a la brasa 14,50 €
  • Mejillas de cerdo a la brasa 13,75 €
  • Muslo de cabrito a la brasa 25,30 €
  • Hombro de cabrito al horno 30,80 €
  • ¼ de Cordero lechal al horno (2 personas) 52 €
  • Cerdito ibérico crujiente con chutney de fruta 27,50 €
  • Anagueta asada con peras 19,80 €
  • Gallo del Penedès asado con ciruelas y piñones 19,80 €
  • Cola de buey estofada en el vino tinto 15,40 €
  • Albóndigas de cerdo ral con setas 15,40 €
  • Tripa con cabeza y pata 14,30 €
  • Ternera asada con setas 15,40 €
  • Pies de cerdo con ciruelas 14,30 €

ternera rocío de girona

De raza Bruna de los Pirineos, es una carne de color rosado, con una grasa blanca y de una calidad y ternura excepcional.

  • Entrecot (350g) 18,70 €
  • Steak tártaro de ternera 26,40

Rubia Gallega

Destaca por su ternura, melosidad y un gusto intenso. De color cereza y grasa
mantecoso. Madurada entre 30 y 60 días.

  • Solomillo (200g) 23,10 €
  • Solomillo con foie y salsa de trufas 28,60 €
  • Tomahawk (mín. 2 personas) 1Kg 62 €
  • Chateaubriand (mín. 2 personas) 48 €

longfields de irlanda

Carne con el certificado de sostenibilidad de Irlanda (Origen Green Ireland). De razas mayoritariamente de Angus y Hereford, tienen un gusto intenso gracias ya la infiltración de grasa. Les damos una maduración de unos 30 días.

  • Lomo alto (400g) 29,70 €

postre

  • Ensalada de frutas naturales con sorbo de Mandarina 6,60 €
  • Pastel tibio de 3 quesos 6,60 €
  • Sacher con mermelada de melocotón 6,60 €
  • Raviolis de mango y plátano con helado de maracuyano 6,60 €
  • Croquetas de chocolate con coulis amargo de naranja 6,60 €
  • Tostadita caramelizada con helado de crema 6,60 €
  • Catanias de Vilafranca 6,60 €
  • Crema catalana 6,60 €
  • Trufas de chocolate negro heladas 6,60 €
  • Miel y requesón 6,60 €
  • Tiramisú hecho en casa 6,60 €
  • Fresones con nata o moscatel 6,60 €
  • Zumo de naranja natural o con helado de vainilla 6,60 €
  • Surtido de quesos 8,00 €

HELADOS Y XARRUPS

  • Helados hechos en casa 6,60 €

Vainilla, chocolate, nueces caramelizadas, turrón y yogur

  • Xarrups hechos en casa 6,60 €

Limón, mandarina, fruta de la pasión

vinos dulces a copas

  • Caligo vino de niebla DG Viticultores 8,50 €
  • Dulce Adrià Albet y Noya 6,50 €
  • Noctiluca (Málaga) 7,50 €
  • PX 1990 Toro Albalá 8,50 €
  • Tokaji Disznoko 5 Put 9,00 €
  • Malvasía Victoria Torres (Canarias) 65,00 €/botella